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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

バニラの歴史  「食」の図書館 

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著   甲斐理恵子/訳
著者名ヨミ ローザ・アブレイユ・ランクル カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910979440中央図書館617.6/ラ/ 在架 5F一般開架 

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2022
617.6 617.6

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002731482
種別 図書
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著   甲斐理恵子/訳
著者名ヨミ ローザ・アブレイユ・ランクル カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07215-6
分類記号 617.6
分類記号 617.6
書名 バニラの歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ バニラ ノ レキシ
内容紹介 独特の甘い芳香で、いまも昔も世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 【ローザ・アブレイユ=ランクル】ドミニカ共和国に生まれる。多国籍ホテル企業の飲食部門で中級および上級管理職の経験を積み、19年以上にわたってホスピタリティ・マネジメントにかかわってきた。現在はニューヨーク市立工科大学、ホスピタリティ・マネジメント学部助教として教鞭を執る。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 バニラ 歴史
叢書名 「食」の図書館



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