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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材 9  いか

著者名 奥村彪生/作   中川学/絵   萩原一/写真
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ ナカガワ ガク ハギワラ,ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1018784387中央図書館J596// 在架 4F児童 
2 児童書1028037479さるびあJ596// 在架 児童開架 

関連資料

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奥村彪生 中川学 萩原一
2009
596
食品 料理 いか

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001360810
種別 図書
著者名 奥村彪生/作   中川学/絵   萩原一/写真
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ ナカガワ ガク ハギワラ,ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08172-1
分類記号 596
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材 9  いか
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
内容紹介 するめいかをはじめ、ほたるいか、甲いかなど日本で食べられてきたいかの代表的なものを紹介。また、いかの扱い方や、いかめし、いかのわた煮、いかの天ぷら、塩辛、煮つけなどの作り方を掲載。
著者紹介 【奥村】1937年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成12年度和歌山県民文化賞受賞。
件名1 食品
件名2 料理 いか



内容細目

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