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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

すがたをかえる食べものずかん   

著者名 石井克枝/監修
著者名ヨミ イシイ カツエ
出版者 あかね書房
出版年月 2017.1


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1910770583中央図書館J596// 貸出中 4F児童  ×
2 児童書1028658357さるびあJ596// 在架 学支援書庫 
3 児童書1028770970さるびあJ596// 在架 児童開架 

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2017
596
食品 食品加工

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002181141
種別 図書
著者名 石井克枝/監修
著者名ヨミ イシイ カツエ
出版者 あかね書房
出版年月 2017.1
ページ数 143p
大きさ 31cm
ISBN 4-251-09385-2
分類記号 596
書名 すがたをかえる食べものずかん   
書名ヨミ スガタ オ カエル タベモノ ズカン
副書名 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚
副書名ヨミ ダイズ コメ ムギ トウモロコシ イモ ギュウニュウ サカナ
内容紹介 大豆、米、麦、とうもろこし、いも、牛乳、魚、この7種の食べ物がくふうをされ、すがたを変えていくようすを、言葉を切り口にして、写真とともに解説。品種の特徴や栄養、歴史など自由研究に役立つ資料も充実。
著者紹介 1950年山形県生まれ。お茶の水女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修了。大妻女子大学家政学部、福島大学教育学部、千葉大学教育学部教授を経て現在、淑徳大学看護栄養学部栄養学科教授、千葉大学名誉教授。2012年より内閣府食品安全委員会委員、日本家政学会会長等。
件名1 食品
件名2 食品加工



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