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蔵書情報

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書誌情報(基本)

書名

オードブル・バイブル・プレミアム   

著者名 飯塚隆太/著   川手寛康/著   岸本直人/著   後藤祐輔/著   武田健志/著   保坂慎一/著   宮崎慎太郎/著   山本健一/著   笹川尚平/著   村山太一/著
著者名ヨミ イイズカ,リュウタ カワテ,ヒロヤス キシモト,ナオト ゴトウ,ユウスケ タケダ,ケンジ ホサカ,シンイチ ミヤザキ,シンタロウ ヤマモト,ケンイチ ササカワ,ショウヘイ ムラヤマ,タイチ
出版者 ナツメ社
出版年月 2013.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043401189金森図書館596.2/イ/ 在架 一般開架 

関連資料

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2013
596.23
料理(西洋) フランス 料理(西洋) イタリア

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001799339
種別 図書
著者名 飯塚隆太/著   川手寛康/著   岸本直人/著   後藤祐輔/著   武田健志/著   保坂慎一/著   宮崎慎太郎/著   山本健一/著   笹川尚平/著   村山太一/著
著者名ヨミ イイズカ,リュウタ カワテ,ヒロヤス キシモト,ナオト ゴトウ,ユウスケ タケダ,ケンジ ホサカ,シンイチ ミヤザキ,シンタロウ ヤマモト,ケンイチ ササカワ,ショウヘイ ムラヤマ,タイチ
出版者 ナツメ社
出版年月 2013.10
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5496-4
分類記号 596.23
書名 オードブル・バイブル・プレミアム   
書名ヨミ オードブル バイブル プレミアム
内容紹介 ミシュラン星獲得店で日本で指折りの人気レストラン10店舗のシェフが教える、美味しくて個性あふれるオードブルのレシピ307点を紹介。調理のテクニックや盛りつけのコツなどを余すところなく伝授する。
著者紹介 【飯塚】「第一ホテル東京ベイ」等を経て、1994年「タイユバン・ロブション」で勤務後渡仏。「トロワグロ」等で修業し、帰国後「ラトリエドゥジョエル・ロブション」のシェフとしてミシュラン二つ星へ導く。「Restaurant Ryuzu」オーナーシェフ。
件名1 料理(西洋) フランス
件名2 料理(西洋) イタリア



内容細目

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