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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

あぶない肉   

著者名 西沢江美子/著
著者名ヨミ ニシザワ,エミコ
出版者 めこん
出版年月 2006.2


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017935485中央図書館648.2/ニ/ 在架 書庫A 

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2006
肉・肉製品 食品衛生

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001041834
種別 図書
著者名 西沢江美子/著
著者名ヨミ ニシザワ,エミコ
出版者 めこん
出版年月 2006.2
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-8396-0195-X
分類記号 648.21
書名 あぶない肉   
書名ヨミ アブナイ ニク
副書名 Beef,pork,chicken
副書名ヨミ ビーフ ポーク チキン
内容紹介 アメリカ牛肉禁輸、BSE、鳥インフルエンザ…。日本人の食卓を襲う「肉問題」を根本から解説。専門的な知識から具体的な「肉の選び方・食べ方」「どこで買えばいいのか」まで、これ1冊で肉問題の全てがわかる。
著者紹介 1940年群馬県生まれ。農業ジャーナリスト。著書:「米をつくる米でつくる」「あぶない野菜」「凶作むらからの証言」など。
件名1 肉・肉製品
件名2 食品衛生



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