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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

牛乳とタマゴの科学  ブルーバックス B−1814  

著者名 酒井仙吉/著
著者名ヨミ サカイ,センキチ
出版者 講談社
出版年月 2013.5


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019850625中央図書館648.1/サ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1043355146金森図書館648.1/サ/ 在架 一般開架 
3 一般書1080754003鶴川駅前648.1/サ/ 在架 暮らし 
4 一般書1090004704忠生図書館648.1/サ/ 在架 一般開架 

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2013
牛乳 卵

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001769994
種別 図書
著者名 酒井仙吉/著
著者名ヨミ サカイ,センキチ
出版者 講談社
出版年月 2013.5
ページ数 252p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257814-X
分類記号 648.1
書名 牛乳とタマゴの科学  ブルーバックス B−1814  
書名ヨミ ギュウニュウ ト タマゴ ノ カガク
副書名 完全栄養食品の秘密
副書名ヨミ カンゼン エイヨウ ショクヒン ノ ヒミツ
内容紹介 毎日食卓に並ぶ牛乳とタマゴこそ、人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品。牛乳とタマゴはどうやって大量生産できるようになったのか、なぜ乳製品やタマゴは体によいのかなど、身近な話題満載。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。東京大学名誉教授。日本獣医生命科学大学客員教授。獣医学分野で教育と研究に従事。専門分野は動物育種繁殖学。研究テーマは泌乳の開始と維持、停止機構を分子レベルで解明すること。著書に「“家畜”のサイエンス」など。
件名1 牛乳
件名2
叢書名 ブルーバックス



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