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蔵書情報

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書誌情報(基本)

書名

ミルクの事典   

著者名 上野川修一/編   清水誠/編   鈴木英毅/編   高瀬光徳/編   堂迫俊一/編   元島英雅/編
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ シミズ,マコト スズキ,ヒデキ タカセ,ミツノリ ドウサコ,シュンイチ モトシマ,ヒデマサ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 参考図書1018954675中央図書館R648.1// 在架 5F参考図書 

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2009
648.1

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001434192
種別 図書
著者名 上野川修一/編   清水誠/編   鈴木英毅/編   高瀬光徳/編   堂迫俊一/編   元島英雅/編
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ シミズ,マコト スズキ,ヒデキ タカセ,ミツノリ ドウサコ,シュンイチ モトシマ,ヒデマサ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11
ページ数 557p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43103-1
分類記号 648.1
書名 ミルクの事典   
書名ヨミ ミルク ノ ジテン
内容紹介 ミルクおよびその加工品である乳製品は、日常生活の中で欠かすことのできない必需品。本書では、その生産・加工・管理・安全などの最新知識を解説。近年著しい研究・技術の進歩を全て収めた1冊。
件名1 牛乳 便覧
件名2 乳製品 便覧



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