検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約かごに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

フランス仕込みのシャルキュトリー   

著者名 上田淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイブックリストに記録ログインするとマイブックリストを利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910991007忠生図書館596.3/ウ/ 在架 生活子育て 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

上田淳子
2022
596.33 596.33
料理(肉)

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002739885
種別 図書
著者名 上田淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-29260-7
分類記号 596.33
分類記号 596.33
書名 フランス仕込みのシャルキュトリー   
書名ヨミ フランスジコミ ノ シャルキュトリー
副書名 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc.
副書名ヨミ ソーセージ ハム パテ テリーヌ ベーコン リエット エトセトラ
内容紹介 豚肉の加工品であるシャルキュトリー。その本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料を用いて家庭で作ることができるレシピを伝授するレシピ本。シェーラ・ソーシッスとポー・サレ、それぞれで作るシャルキュトリーを掲載する。新装改題版。
著者紹介 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスやフランスで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理(肉)
版表示 新装改題版
累積注記 欧文タイトル:charcuteries 初版のタイトル:はじめてのシャルキュトリー



内容細目

もどる

本文はここまでです。


ページの終わりです。