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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

牛肉の歴史  「食」の図書館 

著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著   富永佐知子/訳
著者名ヨミ ピアッティ・ファーネル ローナ トミナガ,サチコ
出版者 原書房
出版年月 2014.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910138781中央図書館648.2/ピ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1091123008忠生図書館648.2/ピ/ 在架 一般開架 

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2014

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001918335
種別 図書
著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著   富永佐知子/訳
著者名ヨミ ピアッティ・ファーネル ローナ トミナガ,サチコ
出版者 原書房
出版年月 2014.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05121-3
分類記号 648.25
書名 牛肉の歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ ギュウニク ノ レキシ
内容紹介 人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係など、多角的に描く。成育における問題などにもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。
著者紹介 【ピアッティ=ファーネル】ニュージーランドのオークランド工科大学コミュニケーション学部上級講師。研究分野は文化史、20世紀と21世紀文学、映画、アニメ、広告、ゴシック文学と多岐にわたる。
件名1 牛肉 歴史
叢書名 「食」の図書館



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