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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

憂食論   

著者名 柏井壽/著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 講談社
出版年月 2014.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910074796中央図書館596.04/カ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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柏井壽
2014
596
料理 飲食店 日本 食生活 日本

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001877466
種別 図書
著者名 柏井壽/著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 講談社
出版年月 2014.7
ページ数 213p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-219041-9
分類記号 596
書名 憂食論   
書名ヨミ ユウショクロン
副書名 歪みきった日本の食を斬る!
副書名ヨミ ユガミキッタ ニホン ノ ショク オ キル
内容紹介 もはや日本の「食文化」は崩壊寸前。そんな危機的状況に、食のご意見番が立ち上がった。「食べる」ことの意味を考え、日本の食文化を諭し、日本人としての矜持を再発見するために。頑固オヤジの激辛「食」批評本。
著者紹介 1952年京都市生まれ。大阪歯科大学卒。京都市北区で歯科医院を開業する傍ら、京都関連の本や旅紀行のエッセーなどを多く執筆。各種の雑誌やテレビ番組など、京都特集の監修も数多くつとめる。2013年「日本味の宿」プロジェクトを立ち上げ、発起人として話題を集める。
件名1 料理
件名2 飲食店 日本
件名3 食生活 日本



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