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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理   

著者名 那須正則/著
著者名ヨミ ナス,マサノリ
出版者 新潮社
出版年月 2013.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1090153089忠生図書館596.4/ナ/ 在架 生活子育て 

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2013
2013
596
料理 調味料

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001811600
種別 図書
著者名 那須正則/著
著者名ヨミ ナス,マサノリ
出版者 新潮社
出版年月 2013.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-10-334831-3
分類記号 596
書名 醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理   
書名ヨミ ジャン カラ テズクリ シロカネ リュウアン ノ ビハダ リョウリ
内容紹介 添加物、保存料ゼロで、免疫力アップ。豆板醤、XO醤など、10種類の手作り調味ベース・醤が、いつもの料理をプロの味に変える。4年連続ミシュランの星に輝く薬膳中華「白金劉安」の提案する69のレシピを紹介。
著者紹介 1950年広島県生まれ。食養生・美肌料理プロデューサー、「食文化サロン白金劉安」店主。88年世界で初のレトルトによる「薬膳粥シリーズ」を発表。近代医学・栄養学との連携による「食養生と健康管理」及び「養生茶・養生醋」に関する研究と発展に努めている。
件名1 料理
件名2 調味料



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