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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

辻静雄ライブラリー 3  エスコフィエ

著者名 辻静雄/著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019934635中央図書館596.04/ツ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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辻静雄
2013
オーギュスト・エスコフィエ 料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001800244
種別 図書
著者名 辻静雄/著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.9
ページ数 210p
大きさ 19cm
ISBN 4-8354-4941-X
分類記号 596.04
書名 辻静雄ライブラリー 3  エスコフィエ
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー
内容紹介 稀代の料理研究家、辻静雄の著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集。第3弾は、偉大なる料理人・エスコフィエの生涯を、意外なエピソードや当時のメニューを織りまぜ、その実像に迫る伝記。
件名1 料理



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