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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

パイ料理  フレンチテクニック 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019551553中央図書館596.2// 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080450701中央図書館596.2// 在架 4F憩い広場 
3 一般書1090084037忠生図書館596.2// 在架 生活子育て 

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柴田書店
2011
596.23
料理(西洋) フランス

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001629586
種別 図書
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06130-1
分類記号 596.23
書名 パイ料理  フレンチテクニック 
書名ヨミ パイ リョウリ
内容紹介 パイは、冷凍保存ができ、様々な料理に利用できる便利な生地。本書では、定番料理をはじめ、生地をくずす、巻く、といった新しい使い方などを幅広く紹介。5名のシェフが、それぞれの技術を解説する。
件名1 料理(西洋) フランス
叢書名 フレンチテクニック



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