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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

コンビニ食と脳科学  祥伝社新書 170  

著者名 加藤直美/〔著〕
著者名ヨミ カトウ,ナオミ
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9


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1 一般書1028096343さるびあ673.8/カ/ 貸出中 一般開架  ×
2 一般書1091190759成瀬コミ673.8/カ/ 貸出中 一般開架  ×

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2009
673.8
コンビニエンス・ストア 食品

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001408687
種別 図書
著者名 加藤直美/〔著〕
著者名ヨミ カトウ,ナオミ
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9
ページ数 235p
大きさ 18cm
ISBN 4-396-11170-3
分類記号 673.8
書名 コンビニ食と脳科学  祥伝社新書 170  
書名ヨミ コンビニショク ト ノウ カガク
副書名 「おいしい」と感じる秘密
副書名ヨミ オイシイ ト カンジル ヒミツ
内容紹介 今や、日常生活で欠かせない存在となっているコンビニはどのようなノウハウをもって食の開発、演出をしているのか。見た目の印象をいかにおいしく見せるか、コンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。
著者紹介 愛知県生まれ。法政大学法学部卒。経営コンサルタント会社を経て、1989年流通業界のサポート会社「トレードワーク」を結成。91年から消費者生活コンサルタントとしても活躍。流通業界に精通する立場から流通専門誌などに数多く執筆。
件名1 コンビニエンス・ストア
件名2 食品
叢書名 祥伝社新書



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