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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

インド料理  アジア食文化紀行 

著者名 オベロイ・グループ/料理   ウェンディ・ハットン/編   栗原 清美/訳   マクナマラ 秀子/訳
著者名ヨミ オベロイ グループ ハットン,ウェンディ クリハラ,キヨミ マクナマラ,ヒデコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2002.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017037167中央図書館596.2/オ/ 在架 書庫A 

関連資料

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オベロイ・グループ ウェンディ・ハットン 栗原 清美 マクナマラ 秀子
2002
596.22 596.22
料理(インド)

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000322520
種別 図書
著者名 オベロイ・グループ/料理   ウェンディ・ハットン/編   栗原 清美/訳   マクナマラ 秀子/訳
著者名ヨミ オベロイ グループ ハットン,ウェンディ クリハラ,キヨミ マクナマラ,ヒデコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2002.10
ページ数 131p
大きさ 20×23cm
ISBN 4-88778-218-7
分類記号 596.22
書名 インド料理  アジア食文化紀行 
書名ヨミ インド リョウリ
副書名 マサーラー王国の食をきわめる
副書名ヨミ マサーラー オウコク ノ ショク オ キワメル
件名1 料理(インド)
叢書名 アジア食文化紀行
累積注記 著者注記:写真:ルカ・インヴェルニッツィ・テットーニ 著者注記:テキスト:ジャズイット・ピュアワル,カレン・アナンド,ジェニファー・ブレナン
注記 索引あり 内容紹介:キリスト教のケラ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、ポルトガルの影響が残るゴア料理、ハイダラーバードのムガール宮廷料理、そしてパンジャブ地方のタンドーリ料理など自由な発想で選ばれたレシピを紹介。



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