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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

いちばん親切な練り切りの教科書  料理とお菓子 

著者名 藤本宏美/著
著者名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1911131520中央図書館596.6/フ/ 在架 4F-新着棚 

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2024
2024
596.65 596.65
和菓子

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002851971
種別 図書
著者名 藤本宏美/著
著者名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-635-45075-9
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 いちばん親切な練り切りの教科書  料理とお菓子 
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
副書名 12か月の和菓子手帖
副書名ヨミ ジュウニカゲツ ノ ワガシ テチョウ
内容紹介 練り切り専門教室「HALE」によるレッスンブック。プロ顔負けの練り切り用の白こしあんの作り方や、幅広いラインナップで1年中楽しめる四季折々の美しい練り切りの作り方を月ごとに、古典と現代モチーフの2種類ずつ紹介する。
著者紹介 神戸市の六甲アイランドで練り切り専門教室「HALE」を主宰。娘のアレルギーをきっかけに練り切りを学んだあと、講師としてレッスンをはじめる。2020年よりオンライン教室をはじめ、2022年には日本の伝統文化などを気軽に学ぶ敷居を低くした文化サロン「HALEと学び舎」をスタート。2021年「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞・鈴木宗博賞をW受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 和菓子
叢書名 料理とお菓子



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