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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

人間は料理をする 上  火と水

著者名 マイケル・ポーラン/著   野中香方子/訳
著者名ヨミ ポーラン マイケル ノナカ,キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910046869中央図書館596.04/ポ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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マイケル・ポーラン 野中香方子
2014
596
料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001845810
種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン/著   野中香方子/訳
著者名ヨミ ポーラン マイケル ノナカ,キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
ISBN 4-7571-6058-5
分類記号 596
書名 人間は料理をする 上  火と水
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。フードジャーナリストである著者の、愉快な料理修業を通じた多くの気づき、ユニークな料理人たちとの出会い、深い教養に裏打ちされた文明論が満載。巻末にレシピも掲載。
著者紹介 【ポーラン】1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。「ニューヨークタイムズマガジン」常連寄稿者。著書『雑食動物のジレンマ』など。
件名1 料理



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