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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

山の幸利用百科   

著者名 大沢章/著
著者名ヨミ オオサワ,アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017216589中央図書館657.8/オ/ 在架 書庫A 
2 一般書1027617321さるびあ657.8/オ/ 在架 一般開架 

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2003
山菜 木の実

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000362139
種別 図書
著者名 大沢章/著
著者名ヨミ オオサワ,アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
ページ数 217p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-02164-8
分類記号 657.86
書名 山の幸利用百科   
書名ヨミ ヤマ ノ サチ リヨウ ヒャッカ
副書名 山菜・薬草・木の芽・木の実
副書名ヨミ サンサイ ヤクソウ キノメ キノミ
内容紹介 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。
著者紹介 1924年茨城県出身。現在、農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団、全国各地の地域おこしの講師、教育、執筆活動などで精力的に活動。
件名1 山菜
件名2 木の実



内容細目

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