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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ひと粒のチョコレートに   

著者名 佐藤清隆/文   junaida/絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1911088860中央図書館J580// 予約連絡済 予約コーナ  ×
2 児童書1081319301鶴川駅前J580// 在架 児童開架 
3 児童書1700416637市民文学館J580// 在架 サロン 

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2023
チョコレート

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002813035
種別 図書
著者名 佐藤清隆/文   junaida/絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
ISBN 4-8340-8740-9
分類記号 588.34
分類記号 588.34
書名 ひと粒のチョコレートに   
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。自然と人間のさまざまな営みが深くかかわり生まれたチョコレートには、驚くような技術と長い歴史がつまっている。チョコレートの秘密と歴史に迫る絵本。
著者紹介 【佐藤清隆】1946年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士、専門は食品物理学。2010年まで広島大学でチョコレートをはじめとする食品油脂の分野において、基礎と応用の両面の教育研究に従事。現在も国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 チョコレート



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