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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

洋風だしレシピ   

著者名 依田隆/著
著者名ヨミ ヨダ タカシ
出版者 あさ出版
出版年月 2023.3


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043854429金森図書館596.3/ヨ/ 在架 一般開架 
2 一般書1062362528堺図書館596.3/ヨ/ 在架 一般開架 

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2023
596 596
出汁 料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002764663
種別 図書
著者名 依田隆/著
著者名ヨミ ヨダ タカシ
出版者 あさ出版
出版年月 2023.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-86667-496-2
分類記号 596
分類記号 596
書名 洋風だしレシピ   
書名ヨミ ヨウフウ ダシ レシピ
副書名 ちょっとていねい、すごくおいしい
副書名ヨミ チョット テイネイ スゴク オイシイ
内容紹介 出汁を使うことでおいしくなるのは、和食だけではない。イタリアンシェフが、加えるだけで味が一段上になる、家庭でできる2大洋風だしの作り方から活用法、保存法と洋風だしレシピ50を紹介する。
著者紹介 イルマーレ オーナーシェフ。1970年、埼玉県生まれ。海のない県で育ちながらも現在“魚介類しか出さないレストラン”のオーナーシェフ。26歳で料理の道に入り、国内で修業ののちイタリアへ。帰国後、イタリア料理店で研鑽を積み、神奈川県小田原市に移住。2006年、小田原・早川漁港の目の前に自身のレストラン「イルマーレ」をオープン。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 出汁
件名2 料理



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