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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

がんばりすぎない発酵づくり   

著者名 舘野真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1053376396木曽山崎596.3/タ/ 在架 新着コーナ 

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2022
596 596
料理 発酵食品

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002730824
種別 図書
著者名 舘野真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11
ページ数 71p
大きさ 15×21cm
ISBN 4-579-21423-4
分類記号 596
分類記号 596
書名 がんばりすぎない発酵づくり   
書名ヨミ ガンバリスギナイ ハッコウズクリ
副書名 もう失敗なんて怖くない!
副書名ヨミ モウ シッパイ ナンテ コワクナイ
内容紹介 発酵食とその料理のスペシャリストである著者が甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチなどの初心者でも失敗しにくく楽しく作れるレシピを、詳しいプロセスカット付きで紹介する。
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。栃木で8代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、2001年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。2022年5月逝去。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理
件名2 発酵食品



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