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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

季節の手しごと保存食   

著者名 大瀬由生子/著
著者名ヨミ オオセ ユウコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043795903金森図書館596.4/オ/ 在架 一般開架 

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2022
596 596
料理 食品保存

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002720681
種別 図書
著者名 大瀬由生子/著
著者名ヨミ オオセ ユウコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-394-90425-0
分類記号 596
分類記号 596
書名 季節の手しごと保存食   
書名ヨミ キセツ ノ テシゴト ホゾンショク
内容紹介 梅干し、らっきょう、ジャム、醤油麹、しめさば、レバーペースト、鶏ハム、チャシューなど。少量で作業の負担がなく、無駄が出ない、現代の暮らしにあった和洋の保存食のレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。水産庁水産政策審議委員歴任。主な著書に『食べることは生きること 日本の行事と行事ごはん』(カナリアコミュニケーションズ)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理
件名2 食品保存
累積注記 欧文タイトル:Preserved Foods



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