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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

うまいガ野菜   

著者名 我田大/著
著者名ヨミ ワガタ,ヒロシ
出版者 水声社
出版年月 2014.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1090568278忠生図書館626/ワ/ 在架 一般開架 

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2014
2014
蔬菜 栽培 料理 野菜

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001909565
種別 図書
著者名 我田大/著
著者名ヨミ ワガタ,ヒロシ
出版者 水声社
出版年月 2014.11
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN 4-8010-0073-8
分類記号 626
書名 うまいガ野菜   
書名ヨミ ウマイ ガ ヤサイ
副書名 料理人が教える本当においしい野菜の作り方と食べ方
副書名ヨミ リョウリニン ガ オシエル ホントウ ニ オイシイ ヤサイ ノ ツクリカタ ト タベカタ
内容紹介 うまい野菜を求め、見よう見まねで始めた、板前さんのゼロからの野菜づくり。新潟県の南魚沼発、化学肥料ナシ。栄養たっぷり、見た目が悪くてもOK。栽培から調理まで、本当においしい野菜をまるごと味わう本。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。東京都立大学在学中から料理の修行などをする。現在、朝は仕入れ、昼は自宅のある塩沢町で畑の仕事に汗を流し、夜には六日町で季節料理の店「大」の主人となる。著書に「野菜がうまい」「畑の料理人」がある。
件名1 蔬菜 栽培
件名2 料理 野菜



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