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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

塩麹 しょうゆ麹 甘麹  主婦の友生活シリーズ 

著者名 MICHIKO/〔著〕
著者名ヨミ ミチコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2013.2


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1028387361さるびあ596.3/ミ/ 在架 一般開架 
2 一般書1062124993堺図書館596.3/ミ/ 在架 一般開架 
3 一般書1090498088忠生図書館596.3/ミ/ 在架 生活子育て 

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2013
596
料理 こうじかび

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001736553
種別 図書
著者名 MICHIKO/〔著〕
著者名ヨミ ミチコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2013.2
ページ数 66p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-287303-9
分類記号 596
書名 塩麹 しょうゆ麹 甘麹  主婦の友生活シリーズ 
書名ヨミ シオコウジ ショウユコウジ アマコウジ
副書名 いちばんわかりやすい
副書名ヨミ イチバン ワカリヤスイ
内容紹介 塩のかわりに塩麹、砂糖のかわりに甘麹、しょうゆのかわりにしょうゆ麹。料理をおいしくしてくれて、体にもいい麹を上手に使おう。生麹、乾燥麹、麦麹、玄米麹からの作り方とレシピ80種類を紹介する。
著者紹介 辻クッキングスクールなどで料理を学ぶ。会社勤めをするも料理の道をあきらめられず、退社して独立。料理研究家・フードプロデューサー。食養生士・野菜ソムリエ・調味料マイスターなどさまざまな肩書を持つ。日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「美楽流−MIRACLEひめ亭」を主宰。
件名1 料理
件名2 こうじかび
叢書名 主婦の友生活シリーズ



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