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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

人生を愉しむレストラン   

著者名 河瀬毅/著
著者名ヨミ カワセ,タケシ
出版者 月兎舎
出版年月 2012.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019808557中央図書館596.2/カ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1090526730忠生図書館596.2/カ/ 在架 生活子育て 

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2012
2012
596.23
料理(西洋) フランス

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001726985
種別 図書
著者名 河瀬毅/著
著者名ヨミ カワセ,タケシ
出版者 月兎舎
出版年月 2012.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-9905401-8-2
分類記号 596.23
書名 人生を愉しむレストラン   
書名ヨミ ジンセイ オ タノシム レストラン
副書名 Bon Vivant
副書名ヨミ ボン ヴィヴァン
内容紹介 先輩シェフの料理に感動し、珍しい食材にときめき、アンティークに一目惚れ…。「ひと皿の力」を信じて歩いてきたシェフ・河瀬毅の極上アラカルト。伊勢のフランス料理店30年の物語。
著者紹介 1954年伊勢市生まれ。高校卒業後、京都での浪人生活を経て駒沢大学へ入学するも1年で中退。洋食料理店の見習いコックをするうち、フレンチの料理人を志す。83年「ボンヴィヴァン」オープン等。フランス料理店「ボンヴィヴァン」オーナーシェフ。
件名1 料理(西洋) フランス



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