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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

塩麹の活用便利帳  プレイブックス P−956  

著者名 小川聖子/著
著者名ヨミ オガワ,セイコ
出版者 青春出版社
出版年月 2012.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019675600中央図書館596.3/オ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080566514鶴川駅前596.3/オ/ 在架 書庫A 
3 一般書1090525799忠生図書館596.3/オ/ 在架 生活子育て 

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2012
596
料理 こうじかび

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001686063
種別 図書
著者名 小川聖子/著
著者名ヨミ オガワ,セイコ
出版者 青春出版社
出版年月 2012.7
ページ数 221p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-01956-3
分類記号 596
書名 塩麹の活用便利帳  プレイブックス P−956  
書名ヨミ シオコウジ ノ カツヨウ ベンリチョウ
内容紹介 おいしさと健康効果で、今注目の「塩麹」。塩麹をさらに活用してもらうために、和食はもちろん、洋食、中華、イタリアンからスイーツまで220のレシピを掲載した、塩麹の活用便利帳。
著者紹介 女子栄養大学卒業後、洋菓子や料理全般の研究に邁進する。現在は、大学講師として食文化、調理学を教える傍ら、自身も大学院博士課程で、日本の食文化を研究している。テレビの料理番組でも活躍している。料理研究家。
件名1 料理
件名2 こうじかび
叢書名 プレイブックス



内容細目

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