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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

素材を生かす山根流イタリア料理100   

著者名 山根大助/著
著者名ヨミ ヤマネ,ダイスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019465416中央図書館596.2/ヤ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1028265435さるびあ596.2/ヤ/ 在架 一般開架 
3 一般書1080235870鶴川駅前596.2/ヤ/ 在架 暮らし 
4 一般書1090084524忠生図書館596.2/ヤ/ 在架 生活子育て 

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2011
2011
596.23
料理(西洋) イタリア

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001600203
種別 図書
著者名 山根大助/著
著者名ヨミ ヤマネ,ダイスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06123-9
分類記号 596.23
書名 素材を生かす山根流イタリア料理100   
書名ヨミ ソザイ オ イカス ヤマネリュウ イタリア リョウリ ヒャク
内容紹介 20年にわたって関西イタリア料理界をリードしてきた山根大助が、四季折々の国産素材に注目し、日本の風土に合ったイタリア料理を提案。計100品のレシピを通して100種類の素材の魅力を語り尽くす。
著者紹介 1961年大阪生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸「ドンナロイヤ」に入社して84年渡伊。ミラノ「グアルティエロ・マルケージ」はじめ各地で研修。86年帰国後、リストランテ・ポンテベッキオを開店。2004年イタリア政府よりカヴァリエーレ賞を叙勲。
件名1 料理(西洋) イタリア



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