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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

シェフ直伝!パスタおいしい法則  Gakken hit mook 

著者名 西口大輔/〔著〕
著者名ヨミ ニシグチ,ダイスケ
出版者 学習研究社
出版年月 2008.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018670743中央図書館596.2// 在架 4F憩い広場 

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2008
596.23
料理(西洋) イタリア

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001336603
種別 図書
著者名 西口大輔/〔著〕
著者名ヨミ ニシグチ,ダイスケ
出版者 学習研究社
出版年月 2008.12
ページ数 79p
大きさ 30cm
ISBN 4-05-605239-5
分類記号 596.23
書名 シェフ直伝!パスタおいしい法則  Gakken hit mook 
書名ヨミ シェフ ジキデン パスタ オイシイ ホウソク
副書名 プロのコツとテクニックを全てお見せします。
副書名ヨミ プロ ノ コツ ト テクニック オ スベテ オミセシマス
内容紹介 イタリアで長年研鑽を積んだシェフによる、パスタのレシピ集。オイル&ガーリック、トマトソース、クリームソースなど、プロならではのコツとウンチクを押さえながら、ベーシックなレシピを中心に紹介。
著者紹介 1969年東京生まれ。18歳で料理の道に入る。23歳でイタリアに渡り、北イタリアで4年間修業。帰国後、代々木上原に「ブオナ・ヴィータ」を開店。4年後、再び北イタリアへ。5年間、北イタリアで腕を磨く。2006年帰国、文京区白山に「ヴォーロ・コズィ」を開く。
件名1 料理(西洋) イタリア
叢書名 Gakken hit mook



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