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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

旬菜膳語   

著者名 林望/著
著者名ヨミ ハヤシ,ノゾム
出版者 岩波書店
出版年月 2008.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018640456中央図書館596.04/ハ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1028054839さるびあ596.04/ハ/ 在架 一般開架 

関連資料

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林望
2008
596.04
料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001324537
種別 図書
著者名 林望/著
著者名ヨミ ハヤシ,ノゾム
出版者 岩波書店
出版年月 2008.10
ページ数 273p
大きさ 20cm
ISBN 4-00-023454-4
分類記号 596.04
書名 旬菜膳語   
書名ヨミ シュンサイ ゼンゴ
内容紹介 在宅している限り、自ら厨房に立つという食通のリンボウ先生が、旬の食材と料理について、底知れぬ薀蓄を傾けながら語る食物文化史。料理法の今昔を俎上に載せ、食欲と知識欲を旺盛に刺激する、秋の夜長に格好の書。
著者紹介 1949年東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒。同大学院博士課程修了。専門は書誌学、国文学。ケンブリッジ大学客員教授、東京藝術大学助教授等を歴任。作家、書誌学者。日本エッセイスト・クラブ賞、国際交流奨励賞、講談社エッセイ賞受賞。著書多数。
件名1 料理



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