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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

おいしいフランス極上の素材を訪ねる  岩波アクティブ新書 92  

著者名 相原由美子/著
著者名ヨミ アイハラ,ユミコ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017322510中央図書館596.2/ア/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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2003
2003
596.23
料理(西洋) フランス

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000821236
種別 図書
著者名 相原由美子/著
著者名ヨミ アイハラ,ユミコ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11
ページ数 196,4p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-700092-1
分類記号 596.23
書名 おいしいフランス極上の素材を訪ねる  岩波アクティブ新書 92  
書名ヨミ オイシイ フランス ゴクジョウ ノ ソザイ オ タズネル
内容紹介 石灰岩台地の洞窟が生み出すロックフォールのチーズ、フランス人も知らない南仏の珍味貝テリーヌなど、フランス料理のとっておきの素材の産地を訪ね、おいしさの秘密や料理法を伝える。
著者紹介 早稲田大学文学部卒業後、主婦の友社入社。雑誌の料理ページや料理書の編集を担当する。渡仏。パリ第7大学修士課程修了、博士課程単位取得修了。料理や酒など食物全般専門のライター。フランスで取材をし、日本の雑誌に寄稿する。
件名1 料理(西洋) フランス
叢書名 岩波アクティブ新書



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