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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 8

書誌情報(基本)

書名

異国の味   

著者名 稲田俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 集英社
出版年月 2024.1


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1911120895中央図書館596.04/イ/ 貸出中 4F-新着棚  ×

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2024
596.04 596.04
料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002840027
種別 図書
著者名 稲田俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 集英社
出版年月 2024.1
ページ数 197p
大きさ 19cm
ISBN 4-08-788097-4
分類記号 596.04
分類記号 596.04
書名 異国の味   
書名ヨミ イコク ノ アジ
内容紹介 なぜ、パスタ一皿だけの客はイタリアン店主に冷遇されるのか?なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか?料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫る、外国料理のエッセイ集。
著者紹介 料理人/飲食店プロデューサー/「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。2011年南インド料理店「エリックサウス」を開店。レシピ本『ミニマル料理』など、小説『キッチンが呼んでる!』など著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理



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