検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約かごに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

お皿の上の生物学   

著者名 小倉明彦/著
著者名ヨミ オグラ アキヒコ
出版者 築地書館
出版年月 2015.9


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイブックリストに記録ログインするとマイブックリストを利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910242211中央図書館460/オ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1028544839さるびあ460/オ/ 在架 一般開架 
3 一般書1090668870忠生図書館460/オ/ 在架 一般開架 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2015
460
生物学 料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002059027
種別 図書
著者名 小倉明彦/著
著者名ヨミ オグラ アキヒコ
出版者 築地書館
出版年月 2015.9
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-8067-1500-X
分類記号 460
書名 お皿の上の生物学   
書名ヨミ オサラ ノ ウエ ノ セイブツガク
内容紹介 味・色・香り・温度・食器…。解剖学、生化学から歴史まで、身近な料理・食材で語る科学エンターテインメント。大阪大学で行われた講座の実録と、未遂の講義と、学生実習「レポートの書き方」が1冊の本に。
著者紹介 1951年東京都生まれ。75年東京大学理学部卒。77年同大学院修士課程動物学専攻修了。77〜79年西独ルール大学生物学部研究員。80年三菱化成生命科学研究所入所。93年大阪大学理学部教授。大阪大学大学院生命機能研究科脳神経工学講座教授。専門は神経生物学。
件名1 生物学
件名2 料理



内容細目

1 味の話
小倉明彦/著
2 色の話
小倉明彦/著
3 香りの話
小倉明彦/著
4 温度の話
小倉明彦/著
5 食器の話
小倉明彦/著
6 宴会料理の話
小倉明彦/著
7 季節の食品の話
小倉明彦/著
8 論文の話
小倉明彦/著
もどる

本文はここまでです。


ページの終わりです。