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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

THE PASTRY COLLECTION PART2  アジア編

著者名 林周作/著
著者名ヨミ ハヤシ シュウサク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910661378中央図書館596.6/ハ/ 在架 4F憩い広場 

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2019
596.65 596.65
菓子 菓子 アジア

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002453359
種別 図書
著者名 林周作/著
著者名ヨミ ハヤシ シュウサク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.10
ページ数 246p
大きさ 21cm
ISBN 4-04-734315-3
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 THE PASTRY COLLECTION PART2  アジア編
書名ヨミ ザ ペイストリー コレクション
副書名 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅
副書名ヨミ ニホンジン ガ シラナイ セカイ ノ キョウド ガシ オ メグル タビ
内容紹介 中央アジア、インド、東南アジア、中国、韓国などの郷土菓子をめぐる、アジア11ヵ国の旅。130種類以上の郷土菓子を収録。各国レシピ付き。ユーラシア大陸横断の旅第2弾。
著者紹介 1988年京都生まれ。2008年にエコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。2014年、ベトナムより一時帰国し、ヨーロッパから中東までの郷土菓子を収録した本『THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅』(KADOKAWA)を上梓。各国を訪れてはその土地の郷土菓子を調査し、その数は450種以上。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 菓子
件名2 菓子 アジア



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