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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

海藻の歴史  「食」の図書館 

著者名 カオリ・オコナー/著   龍和子/訳
著者名ヨミ カオリ・オコナー リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910445558中央図書館664.8/オ/ 在架 5F一般開架 

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カオリ・オコナー 龍和子
2018

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002285297
種別 図書
著者名 カオリ・オコナー/著   龍和子/訳
著者名ヨミ カオリ・オコナー リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05413-1
分類記号 664.8
分類記号 664.8
書名 海藻の歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ
内容紹介 欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻についても詳述。図版多数。レシピ付。
著者紹介 【カオリ・オコナー】ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物やファッションをはじめとする物質文化および大衆文化、ベビーブーマー世代の文化をおもな研究対象とする。『イギリスの朝食 The English Breakfast』(2013年)など、学術書やノンフィクションの分野で多数の著書がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 海藻 歴史
叢書名 「食」の図書館



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