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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子   

著者名 田口文子/著   田口護/著
著者名ヨミ タグチ,フミコ タグチ,マモル
出版者 世界文化社
出版年月 2014.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1090482850忠生図書館596.6/タ/ 在架 生活子育て 

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2014
596.65
菓子 コーヒー

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001899260
種別 図書
著者名 田口文子/著   田口護/著
著者名ヨミ タグチ,フミコ タグチ,マモル
出版者 世界文化社
出版年月 2014.10
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-14313-0
分類記号 596.65
書名 「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子   
書名ヨミ カフェ バッハ ノ コーヒー ト オカシ
副書名 基本テクニックと63レシピ、コーヒーとの相性を知る
副書名ヨミ キホン テクニック ト ロクジュウサン レシピ コーヒー トノ アイショウ オ シル
内容紹介 コーヒーの名店が教えるコーヒーに合うお菓子レシピの決定版。コーヒーの焙煎度別に、人気の63品の作り方をプロセス写真も多用しながら丁寧に紹介。「コーヒーとお菓子の合わせ方」もきちんと解説。
著者紹介 【田口文子】1968年東京・山谷に夫婦で「カフェ・バッハ」を開店、72年から自家焙煎を始める。90年に立ち上げた製菓・製パン部を指揮する日々。
件名1 菓子
件名2 コーヒー



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