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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

東京會舘おせちと節句料理   

著者名 鈴木直登/著
著者名ヨミ スズキ,ナオト
出版者 平凡社
出版年月 2012.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1080702051鶴川駅前596.4/ス/ 在架 書庫A 

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2012
2012
596.4
料理

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001722791
種別 図書
著者名 鈴木直登/著
著者名ヨミ スズキ,ナオト
出版者 平凡社
出版年月 2012.11
ページ数 144p
大きさ 27cm
ISBN 4-582-83593-7
分類記号 596.4
書名 東京會舘おせちと節句料理   
書名ヨミ トウキョウ カイカン オセチ ト セック リョウリ
内容紹介 日本の伝統を料理でひもとく。東京會舘の和食総調理長が、老舗に引き継がれた伝統的な関東のおせち料理の作り方を実演写真とともに解説。日本の食文化の象徴、五節句料理もあわせて紹介。東京會舘創業90周年記念。
著者紹介 昭和28年新潟県生まれ。東京會舘和食総料理長/東京會舘クッキングスクール講師/(学)後藤学園武蔵野調理師専門学校特別講師/(学)誠心学園東京誠心調理師専門学校特別講師/西東京調理師専門学校特別講師等。日本料理界の重鎮。平成21年度東京都優秀技能者「江戸の名工」受賞。
件名1 料理



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