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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

板チョコでつくるおいしいチョコ・レシピ   

著者名 柳瀬久美子/著
著者名ヨミ ヤナセ,クミコ
出版者 雄鶏社
出版年月 2008.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018671147中央図書館596.6/ヤ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1061897664堺図書館596.6/ヤ/ 在架 一般開架 

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柳瀬久美子
2008
596.65
菓子

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001333640
種別 図書
著者名 柳瀬久美子/著
著者名ヨミ ヤナセ,クミコ
出版者 雄鶏社
出版年月 2008.12
ページ数 48p
大きさ 20×20cm
ISBN 4-277-61393-4
分類記号 596.65
書名 板チョコでつくるおいしいチョコ・レシピ   
書名ヨミ イタチョコ デ ツクル オイシイ チョコ レシピ
内容紹介 型抜きチョコレート、トリュフ、チョコレートムース、マカロンなど、板チョコを使った初心者でも作りやすいチョコレートのお菓子レシピを紹介。板チョコの上手な溶かし方や、お菓子作りのヒントも掲載。
著者紹介 1963年東京生まれ。高校卒業後、都内洋菓子店とレストランで6年間働く。88年から4年間フランスに滞在、リッツ・エスコフィエにてディプロム取得。フランス料理とペイストリーを学ぶ。92年帰国後、フードコーディネーターとして独立。少人数制のお菓子教室も主宰。
件名1 菓子



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