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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

世界の保存食 1  果実の保存食

著者名 谷澤容子/著   こどもくらぶ/編
著者名ヨミ タニサワ,ヨウコ コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者 星の環会
出版年月 2007.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1018376879中央図書館J596// 在架 4F児童 
2 児童書1027963279さるびあJ596// 在架 児童開架 
3 児童書1042841591金森図書館J596// 在架 児童開架 
4 児童書1061828412堺図書館J596// 在架 児童開架 

関連資料

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谷澤容子 こどもくらぶ
2007
596
保存食品

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001222621
種別 図書
著者名 谷澤容子/著   こどもくらぶ/編
著者名ヨミ タニサワ,ヨウコ コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者 星の環会
出版年月 2007.10
ページ数 39p
大きさ 29cm
ISBN 4-89294-455-6
分類記号 596
書名 世界の保存食 1  果実の保存食
書名ヨミ セカイ ノ ホゾンショク
副書名 考えよう!「もったいない」・食料・環境
副書名ヨミ カンガエヨウ モッタイナイ ショクリョウ カンキョウ
内容紹介 保存食とは、素材を無駄なく食べ切るために、その土地特有の暮らしや文化の中で培われた知恵から生まれるもの。世界の保存食を探検し、各地の食文化を知ろう。本書は、ジャムなどの果実を使った保存食を収録。
著者紹介 星美学園短期大学人間文化学科准教授。調理科学、食文化を専門とし、フランス、スペイン、中国、ミャンマーにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。
件名1 保存食品



内容細目

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