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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

古代ローマの食卓   

著者名 パトリック・ファース/著   目羅公和/訳
著者名ヨミ Faas,Patrick メラ,キミカズ
出版者 東洋書林
出版年月 2007.5


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018257061中央図書館596.2/フ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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2007
596.23
料理(西洋) 歴史 ローマ(古代)

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001173841
種別 図書
著者名 パトリック・ファース/著   目羅公和/訳
著者名ヨミ Faas,Patrick メラ,キミカズ
出版者 東洋書林
出版年月 2007.5
ページ数 404,23p
大きさ 21cm
ISBN 4-88721-735-8
分類記号 596.23
書名 古代ローマの食卓   
書名ヨミ コダイ ローマ ノ ショクタク
内容紹介 途方もない食文化の世界への招待状。多種多様な食材、香味料やハーブと調理法、宗教儀礼や接客模様…。古代の文献や資料を広範に漁り、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説。華やかな饗宴の喧騒が伝わってくる1冊。
著者紹介 【ファース】国際的に著名な食物史研究家でありシェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞などへの寄稿も数多く、またテレビで古代の料理の復元を試みてもいる。
件名1 料理(西洋) 歴史
件名2 ローマ(古代)



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