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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ちゃんと作れる和食   

著者名 柳原一成/著
著者名ヨミ ヤナギハラ,カズナリ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2006.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018112464中央図書館596.2/ヤ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1052728464木曽山崎596.2/ヤ/ 在架 書庫A 

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2006
596.21
料理(日本)

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001109250
種別 図書
著者名 柳原一成/著
著者名ヨミ ヤナギハラ,カズナリ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2006.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
ISBN 4-8387-1703-2
分類記号 596.21
書名 ちゃんと作れる和食   
書名ヨミ チャント ツクレル ワショク
内容紹介 きちんとした正しい調理法を知ることで、よりおいしく、細やかな料理ができる。近茶流懐石の極意を宗家自ら教える100近いレシピは、詳細プロセス写真付き、火加減や調味順も明示。
著者紹介 懐石近茶流宗家。東京・港区にて、柳原料理教室を主宰。母校・東京農業大学の客員教授を務めるほか、江戸料理研究家。
件名1 料理(日本)



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