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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

有元葉子乾物  有元葉子の和の食材 

著者名 有元葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910855491中央図書館596.3/ア/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1081186361鶴川駅前596.3/ア/ 在架 暮らし 
3 一般書1091388007忠生図書館596.3/ア/ 在架 生活子育て 

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有元葉子
2021
596.21 596.21
日本料理 乾物

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002626580
種別 図書
著者名 有元葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56699-7
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 有元葉子乾物  有元葉子の和の食材 
書名ヨミ アリモト ヨウコ カンブツ
副書名 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ
副書名ヨミ キリボシ ダイコン ホシシイタケ キクラゲ カンピョウ ズイキ ダイズ ホシユバ クルマブ ヒジキ ニボシ ホシカイバシラ ホシエビ サクラエビ ジャコ
内容紹介 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう…。外出の機会が減り、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっている。普段から乾物を料理に取り入れている著者が、くり返し作るレシピを紹介。乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説する。
著者紹介 東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「SHOP281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油がそろう。『有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』(家の光協会)など著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 日本料理
件名2 乾物
叢書名 有元葉子の和の食材



内容細目

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