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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

京料理の迷宮  光文社新書 059  

著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 光文社
出版年月 2002.9


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017089648中央図書館291.6/カ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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柏井 壽
2002
596.21
料理(日本)

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000350677
種別 図書
著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ
出版者 光文社
出版年月 2002.9
ページ数 227p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03159-5
分類記号 596.21
書名 京料理の迷宮  光文社新書 059  
書名ヨミ キョウ リョウリ ノ メイキュウ
副書名 奥の奥まで味わう
副書名ヨミ オク ノ オク マデ アジワウ
件名1 料理(日本)
叢書名 光文社新書
注記 内容紹介:そもそも「京料理」とは何なのか。京都の町の隅から隅までを知り尽くした著者さえも途方に暮れさせる京料理の深淵…。懐石からラーメンまで、京都における食の“闇”の部分に敢えて光をあてようと試みた書。 著者紹介:1952年生まれ。76年大阪歯科大学卒。京都市北区にて歯科医院を開業。京都関連、旅紀行のエッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」。「京都」と「旅」のスペシャリスト。



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