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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

料理に役立つハーブ図鑑   

著者名 石井義昭/著
著者名ヨミ イシイ,ヨシアキ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1028351391さるびあ596.3/イ/ 在架 一般開架 
2 一般書1080426909鶴川駅前596.3/イ/ 在架 暮らし 
3 一般書1090084698忠生図書館596.3/イ/ 在架 生活子育て 

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2012
596.3

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001667623
種別 図書
著者名 石井義昭/著
著者名ヨミ イシイ,ヨシアキ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.4
ページ数 133p
大きさ 23cm
ISBN 4-388-06139-5
分類記号 596.3
書名 料理に役立つハーブ図鑑   
書名ヨミ リョウリ ニ ヤクダツ ハーブ ズカン
内容紹介 バジルなどおなじみのハーブから、新顔のオクサリス、日本やアジアのハーブまで網羅するハーブ図鑑の決定版。季節による使い分け、相性のよい食材、保存法や洗い方などを、写真を駆使してわかりやすく解説する。
著者紹介 1953年長野県生まれ。ホテル、フランス料理店、製菓会社で働いた後、87年渡仏。「メゾン・ド・ブリクール」などで修業を重ね、91年に帰国。92年よりフランス料理店「ベル・フランス」で料理長を6年間務め、99年より「ラ・ロシェル南青山」の料理長を務めている。
件名1 料理 ハーブ



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