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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

世界の食用植物文化図鑑   

著者名 バーバラ・サンティッチ/編   ジェフ・ブライアント/編   山本紀夫/監訳
著者名ヨミ サンティッチ バーバラ ブライアント ジェフ ヤマモト,ノリオ
出版者 柊風舎
出版年月 2010.1


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019004991中央図書館471.9/サ/ 在架 書庫A 
2 参考図書1028139705さるびあR471.9// 在架 参考図書室 
3 一般書1090539964忠生図書館471.9/サ/ 在架 一般開架 

関連資料

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2010
471.9

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001444794
種別 図書
著者名 バーバラ・サンティッチ/編   ジェフ・ブライアント/編   山本紀夫/監訳
著者名ヨミ サンティッチ バーバラ ブライアント ジェフ ヤマモト,ノリオ
出版者 柊風舎
出版年月 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
ISBN 4-903530-35-3
分類記号 471.9
書名 世界の食用植物文化図鑑   
書名ヨミ セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
副書名ヨミ キゲン レキシ ブンプ サイバイ リョウリ
内容紹介 おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで、世界各地の「食べる植物」約500の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを図版を豊富に紹介。人と食用植物の関わりも人類の起源まで遡って解説。
著者紹介 【サンティッチ】オーストラリア、アデレード大学教授。同大学で食物学の修士課程のカリキュラムを組み、食物や飲料の歴史と文化を学ぶ必修科目を作成。同大学で食に関する執筆についての講座を担当。生化学を研究した経験から食への興味が生まれ、幅広い執筆活動を行っている。
件名1 食用植物 便覧



内容細目

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