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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

東大講座すしネタの自然史   

著者名 大場秀章/他著
著者名ヨミ オオバ,ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017333251中央図書館596.2/オ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

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大場秀章
2003
すし 魚類

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000825970
種別 図書
著者名 大場秀章/他著
著者名ヨミ オオバ,ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11
ページ数 284p
大きさ 20cm
ISBN 4-14-080827-6
分類記号 596.21
書名 東大講座すしネタの自然史   
書名ヨミ トウダイ コウザ スシネタ ノ シゼンシ
内容紹介 いまや海外にまで素材を求め、過熱する一方の「すし文化」。その向こうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。すしネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
著者紹介 1943年生まれ。東京大学理学部講師を経て、80年助教授。現在は東京大学総合研究博物館教授。著書に「秘境・崑崙を行く−極限の植物を求めて」「ヒマラヤを越えた花々」「バラの誕生」など。
件名1 すし
件名2 魚類



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