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書誌情報(基本)

書名

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書  図解即戦力:豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい! 

著者名 松岡康浩/著   竹田クニ/著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ タケダ クニ
出版者 技術評論社
出版年月 2020.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910709474中央図書館588.09/マ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2020
2020
588.09 588.09
食品工業 日本

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002511100
種別 図書
著者名 松岡康浩/著   竹田クニ/著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ タケダ クニ
出版者 技術評論社
出版年月 2020.7
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-11365-1
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書  図解即戦力:豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい! 
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
内容紹介 気になる業界の最新動向がわかるシリーズ。食品業界を“生産者から消費者に届くまで”のサプライチェーンとして、素材型・加工型製造業を中心に、食材生産(農畜水産業)、流通・小売(食品産業)、外食産業までのあらましとしくみを俯瞰していく。
著者紹介 【松岡康浩】博士(農学)。実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。雪印乳業(現雪印メグミルク)、日本コカ・コーラ、資生堂などの研究開発職を経て現職。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食品工業 日本
叢書名 図解即戦力:豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!



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