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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

食育保育園   

著者名 松本紘宇/著
著者名ヨミ マツモト,ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2012.8


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019722857中央図書館376.1/マ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2012
376.14
保育所 食育

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001701362
種別 図書
著者名 松本紘宇/著
著者名ヨミ マツモト,ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2012.8
ページ数 213p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-3656-4
分類記号 376.14
書名 食育保育園   
書名ヨミ ショクイク ホイクエン
副書名 この子らに食の未来を託して
副書名ヨミ コノ コラ ニ ショク ノ ミライ オ タクシテ
内容紹介 個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行。今、日本の食文化は大きな危機を迎えている。給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。69年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、75年ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。現在、食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」など。
件名1 保育所
件名2 食育



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