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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

大豆の科学  B&Tブックス おもしろサイエンス  

著者名 五日市哲雄/著   久保田博南/著   塚本知玄/監修
著者名ヨミ イツカイチ テツオ クボタ ヒロナミ ツカモト チゲン
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1062261399堺図書館479.7/イ/ 在架 一般開架 

関連資料

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2018
大豆

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002335623
種別 図書
著者名 五日市哲雄/著   久保田博南/著   塚本知玄/監修
著者名ヨミ イツカイチ テツオ クボタ ヒロナミ ツカモト チゲン
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7
ページ数 151p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07867-0
分類記号 479.78
分類記号 479.78
書名 大豆の科学  B&Tブックス おもしろサイエンス  
書名ヨミ ダイズ ノ カガク
内容紹介 5大栄養素のすべてが揃っている上、必須アミノ酸や大豆イソフラボンなど機能性栄養素も豊富な食品、大豆。日本食にも欠かせないその大豆を、科学の視点からおもしろく、やさしく解剖する。
著者紹介 【五日市哲雄】1947年、北海道函館市生まれ。専修大学法学部卒。現在、科学系を中心に医学、理学・工学系分野のサイエンスライターとして執筆活動中。医学系では10冊に近い著書を持つ。理学系の著書『おもしろサイエンス 磁力の科学』共著(日刊工業新聞社)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 大豆
叢書名 B&Tブックス



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