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書誌情報(基本)

書名

水産食品の表示と目利き   

著者名 須山三千三/編著   鈴木たね子/編著   佐々木康弘/共著   岡崎惠美子/共著   滝口明秀/共著   藤井建夫/共著   大房剛/共著   森光國/共著   和田正江/共著
著者名ヨミ スヤマ,ミチゾウ スズキ,タネコ ササキ,ヤスヒロ オカザキ,エミコ タキグチ,アキヒデ フジイ,タテオ オオフサ,ツヨシ モリ,ミツクニ ワダ,マサエ
出版者 成山堂書店
出版年月 2009.3


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018774453中央図書館667/ス/ 在架 5F一般開架 

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2009
水産物

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001368874
種別 図書
著者名 須山三千三/編著   鈴木たね子/編著   佐々木康弘/共著   岡崎惠美子/共著   滝口明秀/共著   藤井建夫/共著   大房剛/共著   森光國/共著   和田正江/共著
著者名ヨミ スヤマ,ミチゾウ スズキ,タネコ ササキ,ヤスヒロ オカザキ,エミコ タキグチ,アキヒデ フジイ,タテオ オオフサ,ツヨシ モリ,ミツクニ ワダ,マサエ
出版者 成山堂書店
出版年月 2009.3
ページ数 176p
大きさ 21cm
ISBN 4-425-88461-2
分類記号 667
書名 水産食品の表示と目利き   
書名ヨミ スイサン ショクヒン ノ ヒョウジ ト メキキ
副書名 見極めのポイント
副書名ヨミ ミキワメ ノ ポイント
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、様々な水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法までわかりやすくまとめた1冊。
著者紹介 【須山】東京水産大学名誉教授。全国水産加工品総合品質審査会ほか、審査委員歴任。
件名1 水産物



内容細目

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