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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり   

著者名 小野幸惠/著
著者名ヨミ オノ サチエ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2019.11


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910666906中央図書館673.9/オ/ 在架 5F一般開架 

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2019
673.973 673.973

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002454735
種別 図書
著者名 小野幸惠/著
著者名ヨミ オノ サチエ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2019.11
ページ数 218p
大きさ 19cm
ISBN 4-394-90363-7
分類記号 673.973
分類記号 673.973
書名 西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり   
書名ヨミ セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ
副書名 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
副書名ヨミ デンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ
内容紹介 日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、若き日のフレンチの鉄人坂井宏行が創りあげた、伝説のレストランの物語。どのような思想と信念に基づいて伝説のレストランは実現したのか…。2人の足跡をたどるノンフィクション。
著者紹介 1954年東京都生まれ。早稲田大学教育学部卒業。出版社勤務を経てフリー編集者となり、古典芸能を中心とした舞台芸術や日本文化についての書籍を編集・執筆する。著書『日本の伝統芸能はおもしろい』全6巻(岩崎書店)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 西洋膳所ジョン・カナヤ麻布



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